Nechte se unést kouzlem Šťastné zahrádky, kde vás obklopí příroda a naplní pocit pohody.
Zažijte osvěžení v přírodním jezírku a zapomeňte na starosti v relaxačním prostředí.
U nás načerpáte sílu, klid a inspiraci, které přetrvají dlouho po návratu domů.
Jsme malá rodinná farmička nacházející se na rozhraní středočeského a ústeckého kraje. Najdete nás ve vesničce Heřmanov u Kolešovic. Do zahrady jsem se zde zamilovala doslova okamžitě, dýchne na vás čistá a nezkažená příroda. Neskutečné množství všech možných broučků, slepýšů a v neposlední řadě žab, klešťanek a vážek, kteří se uhnízdili v našem přírodním jezírku.
A jak vše vzniklo?
…láskou k přírodě, k mým dětem a k mému tělu. Je pro mě důležité, a vždy bylo, kvalitní jídlo. Ráda vařím a experimentuji v kuchyni i v zahradě. Vše mi začalo dávat smysl, až když jsem si uvědomila, že život a vše v něm je cyklus, neustále se opakující.
Každý začátek roku mám radost, když mohu pozorovat, jak semínka klíčí. Jak se probouzejí a hladově se natahují za každým slunečním paprskem. Každý nový lístek je úžasný. Rostlinka roste a sílí a já každý večer, když uspávám děti, ležím a přemýšlím, co kam zasadím.
S každým jarem vyhlížím kopřivy, podběl, břízu, smrkové výhonky, pampelišky i sedmikrásky a vlastně všechny jedlé bylinky, které každý rok sbírám k jídlu či k sušení, na různé výrobky jako koncentráty, bylinné soli, čaje, kapary a spoustu dalších.
Čím víc sluníčko sílí, nadšeně očekávám půlku května, kdy už budu moct vše dát na záhony.
A jelikož se sluníčko s ničím nepáře a my také ne, máme zeleniny i ovoce někdy opravdu nad hlavu a je potřeba ji zavařit a uschovat na zimu. A v tu chvíli přišel nápad, zavařeniny a ostatní výrobky, které dělám odjakživa s láskou a poctivostí, nabídnout do světa i vám.
A pomalu, jak sluníčka ubývá a zavařenin ve špajzu přibývá, dny se krátí, je čas sbírat semínka na další rok, ať je zase spousty zeleniny, krásných květin pro potěchu oka i hmyzíků.
Pomalu se člověk zachumlává, nastává ten krásný předvánoční čas, který je potřeba si v klidu vychutnat, uvařit čaj ze zahrádky. Nestrhnout se tím strašným honem, užívat den za dnem a odpočívat stejně jako příroda, která nabírá síly. A konečně nastávají Vánoce, ten čas, kdy já absolutně vypínám a jen se nechám unášet až do Nového roku.
Přijde leden a s ním klíčení paprik natahujících se hladově za každým slunečním paprskem…
A ptáte se, proč Šťastná zahrádka? Protože každý kus přírody, kam se nesype zbytečná chemie, všichni se chovají s respektem a úctou k sobě samým, svému okolí a všemu živému je prostě Šťastný. A neposlední dík patří mému manželovi za podporu a pomoc.
Iva Šťastná
Co u nás můžete zakoupit?
Čerstvou zeleninu, bylinky, ovoce, ořechy a tulipány z pole. Pěstované s láskou, čistě přírodními postupy. Ze zeleniny především rajčata, cukety, patisony, dýně a česnek.
Z ovoce si u nás můžete nasbírat zimolez kamčatský, jahody, kanadské borůvky, muchovník, rakytník, aronii, jostu, višně, třešně, meruňky, nashi – asijské hrušně, moruši, dužnoplodý šípek (výborný na čaje a především marmelády), velkoplodý černý bez, letní jablka, podzimní a zimní jablka, zelené blumy a švestky.
Ze skořápkovin u nás zakoupíte vlašské ořechy, červenojádré ořechy (za pár let, až se stromy rozrostou), lískové ořechy a jedlé kaštany (také za pár let až se stromy rozrostou)
Naše louka je plná bylinek, které si můžete také sbírat do čaje či limonády.
Ze zavařenin můžete ochutnat mé oblíbené pampeliškové kapary, kopřivový detox ocet, různé druhy chutney, relishe, kečupy či hořčice. Dále také bylinkové marmelády či koncentráty, pečené ovocné čaje, bylinkové čaje. Na dochucení jídel jsou nejlepší bylinkové soli či zeleninový bujon.
Výrobky lze zakoupit také v Bistru u holiče v Rakovníku.